Função JavaScript não aguarda o término de outra para iniciar – javascript jquery

Problema

Minha função não está aguardando a outra ser finalizada para ela poder continuar, por exemplo:

Exemplo:

function buscando_dados(){
   $.post('ajax.php',{},function(dados){
      alert(dados); 
   });
}
function buscar_dados(){
   buscando_dados();
   alert('prosseguindo'); //Prosseguindo está função sem esperar a outra acabar a requisição
} 

Eu não sei como fazer para o alert('prosseguindo'); ser executado só depois do alert('dados'); e no momento não está acontecendo isso.

Como posso fazer isso?

Sua função buscando_dados executa o metodo POST do jQuery que faz uma requisição assíncrona em AJAX você precisa prosseguir com a execução apos o callback da função POST.

Uma solução para oque você quer, pode ser isso.

function buscando_dados(func){
   $.post('ajax.php',{},function(dados){
      func.call(this,dados);
   });
}
function buscar_dados(){
   buscando_dados(function(dados){
       alert('prosseguindo'); //Prosseguindo está função sem esperar a outra acabar a 
   });

} 

passamos uma função por parâmetro que é executada no callback da função POST;

Você pode usar também o Ajax de forma síncrona.

function buscando_dados(){
   $.ajaxSetup({async: false});
   $.post('ajax.php',{},function(dados){
      alert(dados); 
   });
   $.ajaxSetup({async: true});
}

function buscar_dados(){
   buscando_dados();
   alert('prosseguindo');
} 

Exemplo em JSFiddle.